Mezi pelyňky patří k těm jemnějším. Vytrvalá bylina má v zemi plazivý oddenk. Stonky hustě olistěné, obvykle nevětvené. Květenství tvoří jednostranný hrozendrobných úborů. Květy jsou žluté.
Kdy a kde roste
Teplomilá rostlina se řídce vyskytuje v Česku, v teplých oblastech. V zahradách se pěstuje velmi snadno. Nemá nároky ani na kvalitu půdy ani na zálivku.
Co s ním v kuchyni
Pelyněk potický se snadno suší a je vynikajícím kořením zejména na podzim a zimu. Jeho struktura je velmi jemná stejně jako chuť. Ze sušených větviček se snadno zdrnou lístky, které se potom mohou rozdrtiž v moždíři s krystalovým cukrem nebo s hrubou solí.
Dá se přidávat zejména do slaných nebo sladkých sušenek a krekerů, jižm propůjčuje zajímavou nahořklou příchuť. Pozor ná dávkování.
Zpravodaj i Poradna
Chcete svůj vlastní Zpravodaj i Poradnu, do své vlastní emailové schránky, vždy s jekotem sirén na začátku každého měsíce?