Podzimní trojka na plech

Brambor, jablko a cibule je královská kombinace podzimu, která se kamarádí s kdekým: mrkev, špek, červená řepa, celer, dýně a další. Bože a jak to krásně voní, když se to peče.

Na 1 plech

4 brambory
1 malá řepa
1 kyselé jablko
1 velká mrkev
1 velká cibule
¼ menší dýně hokaido
jakákoliv další zelenina, kterou máte rádi – celer, petržel, topinambur….
Hrubá sůl
Libečkové semínko
100 ml oblíbeného oleje na pečení

Postup

Všechnu zeleninu dobře očistěte. Dýni ani jablko neloupejte.
Nakrájejte na různé tvary, aby byly směs estetická.Brambory na měsíčky, řepu na plátky, jablko na měsíčky, mrkev na kolečka, cibuli na plátky, dýni podle velikosti.
Plech vyložte pečícím papírem a dejte na něj všechnu zeleninu a jablko.
Zalijte olejem a dobře promíchejte, aby se všechny kousky hezky promastily.
Posypejte libečkovým semínkem nebo jiným oblíbeným kořením (rozmarýn, pepř, černucha apod.)
Dejte do vyhřáté trouby (200 stupňů) a pečte. Občas troubu otevřete, aby se dostala ven pára, jinak bude
zelenina spíš dušená.
Pečte podle svého gusta, ale tato směs je obzvlášť dobrá, když už začínají některé kousky karamelizovat.

Tipy a triky

Celé jídlo se z pečené zeleniny udělá přídavkem balkánského nebo modrého sýra. Jako doprovod se hodí i prorostlé uzené nebo klobáska.

Není tu nějaký matematik, který by mi spočítal, kolik kombinací po třech zeleninách se dá udělat z 12 surovin? Jestli jo, tak to prosím napište do komentáře, ať to vidí i ostatní. Děkuji.