Levandulové víno na vaření

Levandulové víno je nejlepší z  z čerstvých bylin.  Je to kulinární zázrak, ale především na podlévání červeného masa v zimě. Na pití to je “velmi speciální”.

Potřebujeme

1 láhev suchého červeného vína přiměřené kvality

0,7 l kvetoucí levandule

Postup

• Levanduli stříháme v plném květu a pro výrobu vína používáme jen části stonků s květy.
• Květy dáme do zavařovací sklenice se širokým hrdlem a zalijeme červeným vínem.
• Necháme macerovat přibližně 3 týdny.
• Přecedíme do tmavé láhve a uchováváme v chladném místě.
• Používáme na podlévání masa pečeného na kosti – krkovice, žebírek, kuřete nebo zvěřiny.
• Doslazením a přidáním pálenky může vzniknout zajímavý likér.

Vyzkoušejte i jiné byliny, které máte v kombinaci s masem rádi: šalvěj, tymián, mateřídoušku…. a klidně i ve směsi.

Pokud jste to nestihli, můžete použít i  sušenou  levanduli.

Mohlo by se vám hodit