Rozhuda se zlatení věncovou – jedlou chryzantémou

Zlateň věncová je někdy také vznešeně nazývána kopretina maiko anebo srozumtelněji jedlý chryzantéma. Její mladé výhonky mají lehce nahořklou chuť s tvarohem chutnají báječně.  Lehká pomazánka zvaná rozhuda může být i příspěvkem k receptům zero waste.

Pro 4 osoby na večeři

• 250 g měkkého tvarohu
• 100 ml zakysané smetany
• 1 až 2 vejce vařená “na hniličko”
• 1/2 lžičky sladké papriky
• hrst výhonků zlateně věncové
• sůl dle chuti

Postup

1. Tvaroh a zakysanou  smetany smíchejte v misce.
2. Můžete přidat i další stárnoucí ingredience z ledničky – nastrouhaný sýr (plísňový nebo tvrdý)
3. Výživnější varianta přidává vajíčko uvařené na měkko.
4. Osolte, přidejte sladkou papriku a všechno promíchejte vidličkou. Rozhuda nemusí mít hladkou konzistenci. Nepravidelná struktura je naopak příjemná.
5. Výhonky zlateně věncové operte a nakrájejte nadrobno a přimíchejte k tvarohové směsi.
6. Podávejte s dobrým chlebem jako svačinku s kyselým mlékem nebo lehkou letní večeři se suchým bílým vínem.

Mohlo by se vám hodit