Den s jedlými květy – od rána až do západu slunce

Podrobné informace

Zažijte neobyčejné  kulinární dobrodružství. Naučíte se poznávat a ochutnávat nové nebo známé rostliny. Uvaříte si známá jídla obohacená o nové chutě. Meze a louky za svým domem budete už navždy vidět jako prostřený stůl.

A jak to funguje v praxi?

1. Dohodneme si termín. Podle Vašich přání a potřeb to může být kdykoliv – pracovní den v týdnu  nebo o víkendu.
2. Dohodneme si trasu. Úplně všude rostou nějaké jedlé rostliny, pokud místo vyhovuje hygienickým podmínkám. Stačí dvou až tříkilometrový okruh.
3. Společně sestavíme menu (překrm, polévka/salát, hlavní chod, dezert)
4. Hostitel/ka nebo organizátor/ka zajistí na místě místo na vaření. Hodí se libovolná kuchyň, do níž se vejde plánovaný počet účastníků. Můžeme vařit doma, na chatě, venku nebo ve firemní kuchyňce…. skoro kdekoliv.
5. Program trvá od 9 do 17 hodin. Obvyklý scénář je následující:

Dopoledne

• • Uvítací přípitek nebo malá degustace nápojů nebo výrobků z planě rostoucích rostlin. To je zároveň gurmánskou hádankou.
  • Nasbíráme si rostliny na odpolední vaření. Přitom se také o rostlinách a přírodě dozvíte všechno potřebné.
  • Ekologie stanoviště ve Vašem okolí. Jak využít přírodní podmínky ” u Vás doma za humny” pro sebe.
  • Botanika – jak rostliny poznat, jak se jmenují, jak jsou systematicky upořádány, s čím je možné je zaměnit (jaké mají falešné přátele)
  • Kulinárium – jak rostliny, byliny, stromy i keře využívat v kuchyni. Tipy a triky na uchování i zpracování.

 Odpoledne

• • Rozdělíme se do skupin podle zálib ve vaření. Každá skupinka vaří nebo připravuje jeden chod
  • Hostitelka nebo hostitel řídí provoz kuchyně, používání nádobí a dalšího vybavení. Moje maličkost zůstává poradkyní a moderátorkou. Budeme tým, v němž si každý najde pro sebe tu nejlepší roli.
  • S hotovým jídlem si sedneme ke společné hodovní tabuli. Budeme si vyměňovat tipy na postupy při vaření, vyprávět si o oblíbených jídlech….

Na kulinárně botanickou výpravu je třeba mít základní vybavení.

Každý účastník přednášky dostane na konci malý dárek.

Program je vhodný pro skupiny 10  až 12 osob.

Cestovní výdaje se účtují zvlášť.

Výdaje na suroviny se účtují zvlášť

Rezervujte si termín co nejdříve.