Mátové muffiny

Máta je bylina milovaná snad v každé zahradě. Má bezpočet druhů a odrůd. Neznám nikoho, kdo by jejich vůni neměl rád. Na sladké pečení se hodí druhy s hladkými listy.

Pro 6 osob na dezert

• 50 lístečků máty
• 180 g másla
• 3 vejce
• 200 g práškového cukru
• 180 g mouky
• 1/2 citronu
• špetka soli

Postup

1. Lístečky omyjte, osušte a nasekejte na drobno.
2. V kastrolu opatrně rozpusťte máslo.
3. Oddělte žloutky a bílky dejte stranou.
4. V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny a pak postupně přidejte vychladlé rozpuštěné máslo. Postupně zapracujte mouku a citronovou kůru a citronovou šťávu a nasekané lístečky máty.
5. Nechejte asi půl hodiny odpočinout v lednici.
6. Předehřejte troubu na 180 ^oC.
7. Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a zapracujte do těsta.
8. Těsto naplňte do muffinových formiček a pečte podle velikosti asi 30 minut. Stav upečení zkontrolujte špejlí.

Můžete podávat s kyselou, např. rybízovou, marmeládou nebo se šlehačkou nebo s obojím. Zdobte právě dostupnými květy.

Tipy a triky: Můžete použít i čerstvou meduňku, anebo sušené bylinky.

Podívejte se, co by se vám mohlo hodit.